昔ながらの伝統を受け継ぐ五百城の製法

　五百城製品の特徴は、たとえば餅粉や米粉の場合では、選び抜いた米を念入りに精米し、さらに昔ながらの杵つき製法（スタンプミル方式）で製粉するという点にあります。 能率的な方法が工夫され、製粉技術がいかに進もうと、品質を第一に考えた場合、この製法をこえるものはないと頑固に信じているからです。 そのほかさまざまな製粉工程のなかにおいても、昔ながらの技術の良さと匠の技を随所に取り入れています。 

　そのほかさまざまな製粉工程のなかにおいても、昔ながらの技術の良さを随所に取り入れました。こうした五百城工場の丹念な製法から生み出される製品は、安定した品質と高い信頼性が評価され、 

        色が白く光沢がある 　　日もちが良い 　　仕上がりがきれい

などの良心的な和菓子づくりには欠くことのできない条件を満たすものです。

　これまでも、各地で広くご使用いただき、全国菓子大博覧会などの晴れ舞台で名誉総裁賞を始め、数々の賞杯受賞のお手伝いの役割を果たして参りました。

第25回全国菓子大博覧会、姫路菓子博２００８において
パン用米粉、製菓用米粉ともに受賞の栄誉

　姫路菓子博２００８は、全国各地から９２万人の来場を超える大盛況のうちに閉幕いたしました。会期中は天候にも恵まれ、各展示会場には暑い中にも関わらず連日２時間待ち、３時間待ちという長蛇の列ができ、多くの方々に会場内を熱心にご観覧いただきました。

　弊社も博覧会会場『兵庫のお菓子館』内の“姫路展示コーナー”、及び関連産業館、『お菓子の工場』の中に兵庫県穀類工業協同組合の一員として参画させていただきました。パン用米粉には、総合食料局長賞、また製菓用米粉には、審査総長賞という栄誉ある賞をいただきました。