料理･ケーキ用米粉でつくるロールケーキ

ケーキ屋さんのレシピ　《6取天板1枚分》

材　料

料理･ケーキ用米粉   　　 90g
全卵　　　　　　　　　250g
生ｸﾘｰﾑ　    　　　　 　　75g 
卵黄　　　　　　　　　　75g
砂糖(お好みの甘味料)  　150g　

《 クリームシャンティ 》

生ｸﾘｰﾑ　 　　　  　　300g
砂糖(お好みの甘味料)　20g

つくり方

   １．全卵、卵黄、砂糖を湯煎で温めながら泡立てる。

   ２．篩いにかけた料理･ケーキ用米粉を加え混ぜ合わせる。

   ３．５～６０℃に温めた生ｸﾘｰﾑを加え、混ぜ合わせる。

   ４．天板に流し込み、オーブンで180℃、15分を目安に焼き上げる。